Habe vor kurzem einen sehr interessanten Spruch gelesen, der zu 100 % zutrifft:<\/p>\n\n\n\n
\u201eWas der Bauer nicht kennt, isst er nicht. W\u00fcrde der Stadtmensch wissen, was er isst, w\u00e4re er gerne Bauer!\u201c<\/em><\/p>\n\n\n\n Mal ehrlich: Wissen Sie, was so alles auf Ihren Tisch kommt? Lesen Sie immer die auf der Verpackung verpflichtend angegebene Liste der Inhaltsstoffe und Zutaten durch? Wenn ja, wird Ihnen seit einiger Zeit eines aufgefallen sein: In immer mehr Lebensmitteln sind Vitamine oder Mineralstoffe zugesetzt! Das hat auch seinen Grund: Das Produkt soll dadurch als gesund propagiert werden und sich alsdann besser verkaufen. F\u00fcr solche sog. \u201eHealth-Claims\u201c gibt es inzwischen klare, aber nach wie vor auch noch unklare gesetzliche Vorgaben. So muss etwa eine Mindestmenge an Vitaminen und Mineralstoffen zugesetzt worden sein. Ob diese allerdings nat\u00fcrlich (etwa durch Obst oder Gem\u00fcse) produziert wurden, ist beispielsweise nicht gesetzlich geregelt. Der Ausdruck \u201enat\u00fcrlich\u201c ist nicht rechtlich gesch\u00fctzt! So werden beispielsweise immer mehr Vitaminverbindungen synthetisch hergestellt, die es im nat\u00fcrlichen Kreislauf gar nicht gab und niemals geben wird. Und \u00dcberraschung: Die meisten dieser synthetischen Vitamine kommen aus China, um genauer zu sein aus der sog. \u201eMedikamentenstadt\u201c Zhangjiang in der N\u00e4he von Shanghai. Dort arbeiten hundertausende Menschen unter bei uns verbotenen Bedingungen Akkord, nicht selten sieben Tage in der Woche. Andere Wirkstoffe werden durch gentechnisch ver\u00e4nderte Bakterien (GVO) gewonnen. Wo aber ist der Unterschied?<\/p>\n\n\n\n Synthetisch bedeutet stets Labor! Bei manchen Amino- und Carbons\u00e4uren sowie Vitaminen lag dieser Labor-Anteil schon vor fast zehn Jahren (2006) bei nahezu 100%! \u00dcbrigens: Synthetisch erzeugte Wirkstoffe, die vor dem Jahr 1997 noch nicht auf dem Markt verf\u00fcgbar waren, ben\u00f6tigen eine Zulassung durch die EU.<\/p>\n\n\n\n Mit GVOs arbeitet, neben vielen anderen auch, zum Beispiel seit 2000 die DSM Nutritional Products (damals Roche Vitamin GmbH). Dort wird Vitamin B mit Hilfe des gentechnisch ver\u00e4nderten Bakteriums Bacillus subtilis produziert, ein st\u00e4bchenf\u00f6rmiges Bakterium, das im Jahr 2023 zur \u201eMikrobe des Jahres\u201c gew\u00e4hlt wurde. Andere Bakterien, die in der sog. \u201eWeissen Biotechnologie\u201c verwendet werden sind etwa Escherichia coli, Pseudomonas denitrificans oder Propionibakterien. Diese GVOs allerdings d\u00fcrfen nicht mehr als Verunreinigung im Endprodukt enthalten sein. So wurden etwa im Jahre 2018 antibiotika-resistente Bakterien in Tierfutter gefunden, die f\u00fcr die Produktion des Vitamins B-2 zum Einsatz gekommen sind. Schlimmstes Szenario: Ein Tier, das damit gef\u00fcttert wurde, erkrankt, kann aber nicht mehr behandelt werden, da es nicht mehr auf Antibiotika anspricht.<\/p>\n\n\n\n Wie bereits erw\u00e4hnt, stammen die meisten dieser Wirkstoffe aus China, obgleich auch manches Mal Indien als Herkunftsland genannt wird. Dieses aber bezieht ebenfalls bis zu 70 % der Substanzen aus dem Reich der Mitte. Das hat fatale Konsequenzen, wie die gesamte westliche Welt w\u00e4hrend der Corona-Pandemie feststellen musste: Lieferengp\u00e4sse en masse, auch wenn die Produzenten deutsche oder eidgen\u00f6ssische Konzerne sind, die aber in eigenen Werken in China oder Indien produzieren lassen! So sperrte Indien den Export, um gen\u00fcgend Medikamente f\u00fcr die eigene Bev\u00f6lkerung zu haben. Engpass aber auch beim Vitamin C, das nahezu ausschliesslich in China produziert wird. Doch \u2013 \u00fcber dieses Thema habe ich bereits an dieser Stelle geschrieben (Antibiotika!).<\/p>\n\n\n\n Sie selbst nun haben die M\u00f6glichkeit, all diese Zust\u00e4nde zu \u00e4ndern: Seit dem 01. April 2020 m\u00fcssen auf Nahrungsmittelerg\u00e4nzungen die Ursprungsl\u00e4nder der Prim\u00e4rzutaten angef\u00fchrt sein. Boykottieren Sie Produkte aus China, wird dies wohl zu \u00c4nderungen im Marktverhalten der Konzerne f\u00fchren!<\/p>\n\n\n\n https:\/\/eur-lex.europa.eu\/legal-content\/DE\/TXT\/?uri=CELEX%3A32006R1925&qid=1755320828630<\/a><\/p>\n\n\n\n Doch zur\u00fcck zu den Health Claims! Falsche gesundheitsbezogene Versprechungen sind verboten \u2013 Health Claims (wie etwa \u201cHilft bei Kopfschmerzen und Migr\u00e4ne\u201c, \u201eGute Laune, weniger Stress, eine tolle Ausstrahlung\u201c, \u201eFunctional Water\u201c oder \u201cReich an Omega-3-Fetts\u00e4uren\u201c) m\u00fcssen durch die EU-Beh\u00f6rden genehmigt werden \u2013 derzeit sind \u00fcber 270! Eines gleich vorweg: Derartige zugesetzte Nahrungsmittel-erg\u00e4nzungen sind nach Angaben der Deutschen Gesellschaft f\u00fcr Ern\u00e4hrung (DGE) zumeist absolut sinnfrei, da einerseits die Versorgung mit Vitaminen in Mitteleuropa ausreichend m\u00f6glich ist und andererseits die Wirkstoffe in solch geringen Mengen beigesetzt werden, sodass man zeitweise mehrere Kilo\/Liter des entsprechenden Produktes essen bzw. trinken m\u00fcsste, um den gew\u00fcnschten Effekt zu erzielen. F\u00fcr den Konsumenten also oftmals unbrauchbar! F\u00fcr die Produzenten hingegen umso wichtiger: Ab einer gewissen Konzentration des Wirkstoffes in einem Lebensmittel darf das Produkt als \u201egesund\u201c oder \u201egesund–heitsf\u00f6rdernd\u201c bezeichnet werden. Allerdings zeigte schon 2016 eine Studie der Organisation foodwatch auf, dass \u201e90 % der mit Vitaminen beworbenen Lebensmittel ungesund sind\u201c, da sie nicht den Standards der Weltgesundheitsorganisation (WHO) f\u00fcr ausgewogene Lebensmittel entsprechen! Untersucht wurden 214 Produkte in Deutschland und 430 in den Niederlanden, die mit dem Wort \u201eVitamine\u201c auf der Verpackung werben. Sie waren entweder zu s\u00fcss, zu fettig oder zu salzig (190 in Deutschland und \u00be in den Niederlanden). So enthalten viele Frucht-gummis, die mit \u201egesund\u201c beworben werden, mehr als 50 % Zucker \u2013 gar nicht gesund! Unter den beanstandeten Produkten fanden sich auch grosse Namen wie Katjes, Coca Cola, Monster, Rockstar aber auch M\u00fcller Milch.<\/p>\n\n\n\n \u201eDie Lebensmittelindustrie setzt hunderten Produkten f\u00fcr winzige Cent-Betr\u00e4ge k\u00fcnstlich Vitamine zu, um S\u00fc\u00dfigkeiten, Zuckergetr\u00e4nken oder anderem Junkfood einen gesunden Anstrich zu verpassen. Mit Vitaminwerbung werden Verbraucher bewusst in die Irre gef\u00fchrt und ihr Bem\u00fchen um eine gesunde Ern\u00e4hrung torpediert. Damit muss Schluss sein!\u201c<\/em><\/p>\n\n\n\n (<\/em>Michaela Kruse, foodwatch)<\/p>\n\n\n\n Die Hersteller von Nahrungserg\u00e4nzungsmittel in Deutschland, die Mitglied im Deutschen Lebensmittelverband sind, m\u00fcssen ihre Produktion nach dem \u201eKodex ethischer Grunds\u00e4tze f\u00fcr die Herstellung, Verarbeitung und Vermarktung von Nahrungserg\u00e4nzungsmittel\u201c ausrichten. Der wiederum richtet sich im Grossen und Ganzen nach dem \u201eFood Supplements Guide to Good Manufacturing Practice for Manufacturer of Food Supplements\u201c. F\u00fcr Produkte aus dem Online-Versand ausserhalb der EU gilt dies selbstverst\u00e4ndlich nicht! Hier kommt es schon mal vor, dass der Wirkstoff \u00fcberdosiert ist.<\/p>\n\n\n\n Das Bundesinstitut f\u00fcr Risikobewertung warnt ausdr\u00fccklich davor, dass solche Nahrungserg\u00e4nzungen kein Ersatz f\u00fcr eine ausgewogene Ern\u00e4hrung bei jungen Menschen darstellen.<\/p>\n\n\n\n Links:<\/strong><\/p>\n\n\n\n Habe vor kurzem einen sehr interessanten Spruch gelesen, der zu 100 % zutrifft: \u201eWas der Bauer nicht kennt, isst er nicht. W\u00fcrde der Stadtmensch wissen, was er isst, w\u00e4re er gerne Bauer!\u201c Mal ehrlich: Wissen Sie, was so alles auf Ihren Tisch kommt? 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