{"id":12303,"date":"2025-11-08T08:29:20","date_gmt":"2025-11-08T06:29:20","guid":{"rendered":"http:\/\/www.stock-macht-den-blog.de\/blog\/?p=12303"},"modified":"2025-11-08T08:29:45","modified_gmt":"2025-11-08T06:29:45","slug":"was-koennen-denn-die-gaense-dafuer","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/www.stock-macht-den-blog.de\/blog\/index.php\/2025\/11\/08\/was-koennen-denn-die-gaense-dafuer\/","title":{"rendered":"Was k\u00f6nnen denn die G\u00e4nse daf\u00fcr???"},"content":{"rendered":"\n

Warnung: Der heutige Blog ist nichts f\u00fcr Zartbesaitete! Leser\/-innen mit schwachen Nerven sollten v.a. Abstand von den verlinkten Videos nehmen. Trotzdem wieder mal ein trauriger Fingerzeig darauf, was Menschen an unschuldigen und wehrlosen Tieren verbrechen!<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Der heilige Martin von Tours war ein gar bescheid\u2019ner Mann! Als ihn das Volk von Tours zum Bischof w\u00e4hlen wollte, soll er sich in einem G\u00e4nse-stall versteckt haben. Einem Bettler gab er seinen Mantel, den Kranken half er, die Sterbenden begleitete er. Sein Namenstag wird am 11. November gefeiert! Weshalb hingegen sehr viele der armen G\u00e4nse ausgerechnet rund um diesen Tag ihr meist qualvolles Leben beenden m\u00fcssen, ist noch nicht ganz gekl\u00e4rt. Denn: Auch die G\u00e4nse sind Gesch\u00f6pfe Gottes (Genesis, Moses 2-19), die nicht auf diese unmenschliche Art gehalten oder get\u00f6tet werden sollten \u2013 besonders nicht zu Ehren von Heiligen! Doch wie ist es m\u00f6glich, hier einen Bezug herzustellen?!<\/p>\n\n\n\n

Einerseits begann in fr\u00fcheren katholischen Zeiten am 11. November eine vierzehnt\u00e4gige Fastenzeit. Davor wurde nochmals so richtig geschlemmt. Andererseits ist der 11. November ein sog. \u201eZinstag\u201c. Hier begannen und endeten etwa Pachtvertr\u00e4ge, Arbeitsverh\u00e4ltnisse,\u2026 Das musste nat\u00fcrlich gefeiert werden. Auch die Lehnspflicht (\u201eMartinsschoss\u201c) war am 11. November f\u00e4llig. Sie bestand meist aus einer oder mehreren G\u00e4nsen. Viele Bauern wollten ihre Tiere zudem nicht durch den Winter f\u00fcttern. Die Legende vom Heiligen Martin besagt ferner, dass eines sch\u00f6nen Tages eine ganze G\u00e4nseschar die Predigt des Bischofs st\u00f6rte. Das Federvieh wurde eingefangen und zu einer Mahlzeit f\u00fcr die Kirchengemeinde verar-beitet \u2013 andere Zeiten, andere Gebr\u00e4uche.<\/p>\n\n\n\n

Somit l\u00e4sst sich also das Naheverh\u00e4ltnis zwischen dem Heiligen Martin und der Martinigans erkl\u00e4ren. Und sch\u00f6n knusprig gebraten, mag sie vielleicht auch tats\u00e4chlich ausgezeichnet schmecken, kann ich mir vor-stellen. Hatte der Vogel ein erf\u00fclltes Leben, habe ich eigentlich auch nichts gegen diese Schlachtungen. Doch werde ich in diesem Blog aufzeigen, dass dies in den meisten F\u00e4llen nicht so ist.<\/p>\n\n\n\n

Viele der G\u00e4nse sterben noch bevor sie ein Jahr alt sind. Zeit ihres Lebens wurden sie wegen Ihrer Daunen gerupft oder mussten im Akkord K\u00fcken produzieren. Das jedoch war schon einmal Inhalt einer meiner Aus-f\u00fchrungen. Die Schlachtung ist dann vielfach eine Erl\u00f6sung f\u00fcr die armen Gesch\u00f6pfe.<\/p>\n\n\n\n

Und dann gibt es die anderen. Jene, die gem\u00e4stet werden. Gl\u00fccklich k\u00f6nnen sich jene sch\u00e4tzen, die wie in diesem Video gen\u00fcgend Auslauf haben.<\/p>\n\n\n\n

https:\/\/www.ardmediathek.de\/video\/natuerlich\/wo-sich-bio-gaense-wohlfuehlen\/swr\/Y3JpZDovL3N3ci5kZS9hZXgvbzE1NzM1MTU<\/a><\/p>\n\n\n\n

Andere hingegen verbringen die H\u00f6lle auf Erden \u2013 v.a. wenn sie gestopft werden. Diese Tiere sollen keinen Auslauf haben, da es weniger um ihr Fleisch als vielmehr um ihre Leber geht. In Frankreich eine gern gesehene Delikatesse (\u201eFoie gras\u201c) \u2013 auch hierzulande finden sich immer wieder sog. \u201eKulinarische Feinspitze\u201c, die zu Gabel und Messer greifen und sich dieses grausame Machwerk der Tierhaltung schmecken lassen. Aus der Fettleber entsteht \u00fcbrigens auch die G\u00e4nseleberpastete (\u201ePat\u00e9 de Foie\u201c). Bei diesem \u201eStopfen\u201c (\u201eGavage\u201c) wird dem Tier \u00fcber drei bis vier Wochen 3- bis 4-mal t\u00e4glich ein 50 cm langes Rohr in den Hals geschoben. Durch dieses wird ein stark gesalzener Futterbrei direkt in den Magen gepumpt \u2013 jede Fuhr entspricht rund 20 % des Gesamtgewichtes der V\u00f6gel! Der Brei besteht zu 95 % aus Mais und zu 5 % aus Schweineschmalz. Meist sind auch Antibiotika enthalten. Die mechanisierte F\u00fctterung dauert drei Sekunden \u2013 so k\u00f6nnen pro Stunde rund 400 Tiere gestopft werden. Ein Gummiband um den Hals soll das Erbrechen der Tiere verhindern. Eine solche gestopfte Leber wiegt bei der Schlachtung zwischen einem bis zwei Kilogramm, eine normale im Vergleich hingegen nur 300 Gramm (bei Enten 700 g mit einem Fettgehalt von 56 \u2013 60 %) bei G\u00e4nselebern liegt dieser bei 40-50 %. V.a. Triglyceride lagern sich in dem Organ an. Eine solche \u00dcberf\u00fctterung der V\u00f6gel fand bereits im alten \u00c4gypten gegen 2500 v. Chr. statt. Frankreich ist in der \u201eProduktion\u201c mit 75 % Weltmarktf\u00fchrer. Damit Sie eine Vorstellung \u00fcber das Ausmass des Ganzen bekommen: Jedes Jahr werden alleine in Frankreich, Ungarn, Spanien und Bulgarien mehr als 24.000 Tonnen (!) Fettleber produziert, rund 96 % davon kommt von Enten. Mehr als 25 Mio Tiere mussten hierf\u00fcr ihr Leben lassen. Zirka 30.000 Menschen sind in diesem Industriezweig vornehmlich im Elsass und im Perigord besch\u00e4ftigt. Hauptabnehmer der traurigen Delikatesse ist neben Frankreich selbst auch Spanien. Doch Deutschland liegt mit 121 Tonnen (im Jahr 2004) bereits an Stelle Nummer 5 \u2013 Verbrauch \u00fcbrigens steigend. Bis zu 70,- \u20ac muss der Konsument f\u00fcr ein Kilogramm Stopfleber auf den Tisch bl\u00e4ttern. 70,- \u20ac f\u00fcr sechs Monate H\u00f6llenqualen eines Tieres! Und nun zur perversen Tatsache: In 22 der 27 EU-Staaten (darunter auch Deutschland und \u00d6sterreich, aber auch die Schweiz) ist das Stopfen verboten (so auch in Australien, Argentinien, Israel und der T\u00fcrkei) \u2013 der Verkauf der Produkte jedoch genehmigt! Eigentlich ist die Herstellung von Stopfleber in der EU grunds\u00e4tzlich verboten, da dies gegen die EU-Richtlinie 98\/58CE verst\u00f6sst (Schutz von Tieren auf Zuchtfarmen \u2013 \u201eDie Art des F\u00fctterns und Tr\u00e4nkens darf den Tieren keine unn\u00f6tigen Leiden oder Sch\u00e4den verursachen.\u201c) \u2013 in Deutschland auch gegen \u00a7 17 sowie \u00a7 3 TSchG. Deshalb hat die Tierschutz-Lobby-Organisation PETA immer wieder Strafanzeige wegen \u201eBeihilfe zur qu\u00e4lerischen Tiermisshandlung\u201c erstattet. So etwa Anfang 2022 gegen viele Restaurantbetreiter, die die Stopfleber auf ihrer Speisekarte haben\/hatten, zuletzt im M\u00e4rz dieses Jahres gegen eine Feinkosthandlung aus Berlin. Letztere wurde zu einer Zahlung von 500,- \u20ac an einen Tierschutzverein verurteilt.<\/p>\n\n\n\n

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